| カウ・カイティヤオ・ボゥサム（ブタ肉ミンチと卵炒めごはん） |
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ブタ肉ミンチごはん「ムゥーサップ・カイダウ」を求めてプーケットのB級グルメ探索の旅。初日にたどり着いたのはこの写真の「カウ・カイティヤオ・ボゥサム」というタマゴが一緒に炒められた一品でした。 |
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お店のヒトに「ブタ肉ミンチを甘辛く炒めて白いごはんにのっける」と説明したら「タマゴ要るか？」と聞かれたので目玉焼きのつもりで「いります！」と言ったらこういう料理が出てきました。 |
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それなりに美味い一品でしたが、ピリ辛感に乏しく筆者を満足させてくれませんでした。この料理にきざみ海苔をトッピングすれば和食でいう「三色弁当」になりそうな日本人には違和感なく食べやすい料理です。 |
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塩味が足りなければ、ナンプラー（魚醤）を足し、ピリ辛感が欲しければチリとかドライ唐辛子を、そして甘みを追加したいときは砂糖を好みに合わせて加えます。タイの食卓には独特の調味料が用意されています。 |
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一緒についてきたスープにはゴロッとした野菜が入っていました。キュウリのぶつ切りかな？ナンテ思いながら口に運んでみるとアツアツ・ホクホクの冬瓜でした。コイツは文句なし！美味かった。(^_^)v |
プーケットタウンの屋台にて |
