Nyonya Cendol ニョニャ・チェンドル
グラ・マラッカ（天然黒糖）を煮詰めた甘い蜜とミルクをかけた『かき氷』。チェンドルとは、緑色のつるっとしたゼリー。このチェンドルと甘く煮込んだ小豆がトッピングされています。南国で火照ったカラダを氷で冷やし、激辛香辛料の後味をマイルドにする実用的なニョニャ版デザートの定番です。
Ice Kacang アイス・カッチャン
ニョニャ・チェンドルをベースに６種類のゼリーや様々なトッピングを盛り込んだ『かき氷の王様』。もともと、カッチャンとはマレー語で「豆」を表します。ゆで小豆、チンチャオ（黒いゼリー）チェンドル（緑のゼリー）、干しぶどう、パイナップル、ピーナッツ、アタプチ、スィートコーン等がてんこ盛りのデザートです。 |
