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Nyonya Cendol ニョニャ・チェンドル
グラ・マラッカ(天然黒糖)を煮詰めた甘い蜜とミルクをかけた『かき氷』。チェンドルとは、緑色のつるっとしたゼリー。このチェンドルと甘く煮込んだ小豆がトッピングされています。南国で火照ったカラダを氷で冷やし、激辛香辛料の後味をマイルドにする実用的なニョニャ版デザートの定番です。

Ice Kacang アイス・カッチャン
ニョニャ・チェンドルをベースに6種類のゼリーや様々なトッピングを盛り込んだ『かき氷の王様』。もともと、カッチャンとはマレー語で「豆」を表します。ゆで小豆、チンチャオ(黒いゼリー)チェンドル(緑のゼリー)、干しぶどう、パイナップル、ピーナッツ、アタプチ、スィートコーン等がてんこ盛りのデザートです。
アイスカッチャンの具
アイスカッチャン

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