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Nyonya Cendol ニョニャ・チェンドル

Nyonya Cendol ニョニャ・チェンドル

ニョニャ・チェンドルとは、ニョニャ風「かき氷」。チェンドルとは、緑色のつるっとしたゼリー。チェンドルと甘く煮込んだ小豆をトッピングして、グラ・マラッカ(天然黒糖)という甘い蜜とココナッツミルクをかけた『かき氷』です。

アイスカッチャンとか、八宝氷と呼んだりしますが、広義では同じかき氷です。狭義ではトッピングの差があるため、別のスイーツとする説もあります。定番の具材に加えて、最近はマンゴやストロベリーなどフレッシュフルーツ系のかき氷も登場しています。

Nyonya Cendol ニョニャ・チェンドル

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