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Pongteh Chicken ポンテー・チキン

Pongteh Chicken ポンテー・チキン

ポンテー・チキンは、ニョニャ風「肉じゃが」。骨付きの鶏肉のぶつ切りをポテトと共に、甘辛く煮込んだ肉じゃが料理『鶏の甘辛煮』です。ニョニャ料理の「おふくろの味」と称したくなるやさしい味、家庭的な料理です。

糸こんにゃくを加えると、まさに肉じゃがとなってしまうポンテーチキン。初めて食べてもどこか懐かしい料理です。下の写真左上にあるお皿が、ポンテーチキン。スプーンで適量をすくって、白いごはんに載せて一緒に食べるのがババニョニャスタイルです。

Pongteh Chicken lunch set.. ブルドッグカフェのポンテー・チキンランチセット

写真は、マラッカのニョニャ料理店、ブルドッグカフェのFacebookページより拝借

2015年6月4日
The classic Pongteh chicken (Chicken stewed in a dark, sweet and savoury soy bean gravy) set lunch. Only at RM 12.90nett.
ポンテーチキン・ランチセット。RM12.90(税・サ込み)2015年6月4日現在

Bulldog Cafe(ブルドッグカフェ)旧店名:Flavours Restaurant
145 Jalan Bendahara, 75100 Melaka
Tel +6016 303 3970 (Mr. Gene)

営業時間 ランチ11:30~14:30 ディナー18:00~22:30
週末限定Live 金曜日・土曜日 21:30~ライブ演奏


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