| おもな麺の種類と原材料 |
| 麺の名前 |
麺の原料と解説 |
日本で例えると |
イエローミー
別名：ミー |
小麦＋卵
焼いて良し、スープも良し、ドライにしても良し！ローカル麺の王道をいく「たまご麺」 |
焼きそばに使う蒸した生麺 |
ワンタンミー
別名：コォロミー |
小麦＋卵
細くてちょっとコシのあるたまご麺。ちぢれているタイプもあります。 |
中華そばに使う中華生麺 |
| ミーフゥンクエ |
小麦
不規則な平べったい手作り麺 |
ホウトウ？ |
| ミーソワ |
小麦
真っ白で茹で時間の短い温用乾麺。 |
そうめん |
| チャンソーミー |
小麦
上のミーソワと同じ麺ですが、「長寿麺」と書きます。お誕生日に長寿を祈るめでたい麺。 |
そうめん |
| イーミー |
小麦＋卵
麺の王道［ミー］の揚げ麺 |
かたい焼きそば |
| マギーミー |
小麦＋卵 その他
日本でもお馴染みの食品ブランド「マギー」が代名詞として使われているインスタント乾麺 |
インスタント麺 |
| クェティヤオ |
お米
白くて平べったい形が特徴の麺 |
きしめん |
| ビーフン |
お米
日本で使われているのと同じ麺 |
ビーフン |
| ローシーファン |
お米
漢字で老鼠粉と書きます。白くて短い独特の形がネズミを連想させる滑らかな麺 |
該当なし |
| タォフゥン |
大豆
コシの強いビーフン・タイプの麺 |
緑豆ビーフン |
| ＊注 麺の名称はマレー語、英語、中国語（北京語・広東・福建・海南・客家その他の方言）により呼び名が異なることもあります。 |
