ライ麦から焼き上げた「チャパティ」。ライ麦粉を水で練り合わせコテコテの粘度に練り上げたモノをゴルフボールサイズに丸めます。
しばらく寝かせてから、粉を撒いて滑りやすくした板の上で麺棒を使って直径15センチほどの薄い円形に伸ばします。 この伸ばしたモノを鉄板で焼き上げます。これがチャパティです。食べ方は、ロッティチャナイと同じ。
小さくちぎってお好きなカレーを付けて（ナンと同じような食べ方）召し上がって下さい。 ライ麦特有のパサパサ感、自然な茶炭色が「自然食品」のイメージを醸しだしています。ヘルシーなお料理なのですが、慣れるまでは口に入れた後、喉につっかかる感じを受けるパサパサ感があります。
コレは焼く時に油をほとんど使わない料理方法に秘密があり、ダイエット中の方も安心して食べていただける一品です。
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