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ネム・クォン Nem Cuon (ナマ春巻き)
ネム・クォン Nem Cuon (ナマ春巻き)
ベトナムを代表する生春巻き。野菜入りのモノをネム・クォンと呼び、一般に知られているゴイ・クォンというベトナム語はエビ入りのナマ春巻きを称するらしい。Cuonと書いてクォンと発音するのは巻くという意味。
春巻きはライスペーパーと呼んでる米の粉で作られた皮で巻く。食品スーパーなどで乾燥しているライスペーパーは驚くほど安い。軽いし、かさばらない、保存が効くのでお土産好適品だと思う。

ハノイの屋台村にて
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