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コム・ザン・タプカム Com Rang Thap Cam (五目焼きめし)
コム・ザン・タプカム Com Rang Thap Cam (五目焼きめし)
コム・ザン(Com Rang)とは、ベトナム語で焼きめしのこと。Thap Camタプカム、もしくはタップカムとは五目(ごもく)意味する。コム・ザン・タップカムとはミックス・チャーハンとか五目チャーハンと訳せる。
味付けは、日本人にとって優しい塩系の醤油味。馴染みやすい料理にひとつ。焼きめしのアレンジを紹介しておこう。鶏肉入りコム・ザン・ガー、牛肉入りコム・ザン・ボー、カニ肉入りコム・ザン・クアで通じる。

ハノイの路地裏の屋台にて
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