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「お茶」をベトナム語で「チャー」と発音します
「お茶」をベトナム語で「チャー」と発音します
ベトナムでは古くから茶を飲む習慣が根付いる。歴史的に中国の文化として持ち込まれた茶文化が、ベトナム人の嗜好品へと定着したらしい。「お茶」をベトナム語で「チャー」と呼ぶ。語源は中国語だろう。
いわゆる緑茶が広く一般に嗜まれている。ティーポットで蒸しあげるベトナムの緑茶はその色に比較して、味は濃く、酸味の残る渋みと、エグイ苦みが特徴だ。飲み慣れると美味く感じるのがやや怖い。

ハノイの料理店にて
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