旅行の楽しみは、その土地でしか味わえない味に出会うこと。多民族国家であるマレーシアでは、一つの国で様々な民族料理を召し上がっていただけます。マレー料理、中華料理（北京・四川・福建・潮州・海南・広東他）、インド料理（タミール・スリランカ）、タイ料理、シンガポール料理、インドネシア料理、それに聞き慣れない言葉ですが「ババニョニャ料理」などがごく当たり前に並んでいます。
シェフも素材も本場のモノですから、まさにホンモノの多国籍料理が召し上がれるわけです。スパイスをきかせた激辛料理、素材の持ち味を完美なまでに活かす調理方法、マレーシアは「アジアの食の宝庫」といっても良いでしょう。もちろん正統派の英国料理やイタリア料理などの西洋料理も街にはあふれていますが、このサイトではアジアのB級グルメに限定して解説したいと思います。
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