アジアのB級グルメ

サテチョロ マラッカ風カレーフォンデュ

「サテ・チョロ」とは、マラッカにしかない名物料理です。マラッカ風「カレーフォンデュ」。テーブル中央にセットされた少々甘くて中辛のカレーが鍋の中でグツグツ煮込まれていています。

この鍋の中にそれぞれ好きな具を刺した串「サテ」を入れてゆで上がるのを待って(約1分)引き上げ食べます。この食べ方が「チーズフォンデュ」に似ているので名付けたのですが味は100%、南国のお味です。

マラッカ名物サテチョロッ

食べたい串を自分で取ってくるセルフサービスのお店もありますが、原則としては次からとテーブルにあらゆる種類の串が運ばれてきます。

豚肉ロース・豚のレバー・豚のミンチボール・ソーセージ・青物系野菜・はんぺん・赤貝の串・海老の串・油條・厚揚げ豆腐・オクラ・生チリはんぺん・ウズラのゆで卵・ワンタンなどなど店によって特色のある串が50種類を下りません。

『えらいこっちゃ。こりゃ食べきれんぞ!』と驚かんばかりの量が並べられますがご心配なく。食べ終えた串を数えて請求されますので、手を付けていない串は自動的に片づけられます。

カレーフォンデュのようなサテチョロ

好き嫌いのある味付けなので「メチャクチャ美味い」とは書けませんが、マラッカにしかないメニューですから一度トライされてはいかがでしょうか? 筆者の大好物ですが月に一度食べに行くか行かないかの頻度です。

なぜかというと、一度行くと40本ほど食べてしまい、しばらくの間見るのもうんざりするほど飽きてしまうからなのです。(笑)

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