前章で紹介した「チャークェティヤオ」はマレーシアでは全国規模で広く浸透しているしお隣のシンガポールでも名物料理となっています。
この料理のルーツはペナンという説が有力です。ペナン・チャークェティヤオは、しょうゆ味が効いていて日本人好みの味付けになっています。 ペナンだけではなくKLやJBあたりの都市部では屋台にわざわざ「ペナン」の文字を入れてアピールする店が少なくありません。筆者もシンガポールのホーカーズで「ペナン・チャークェティヤオ」の看板を発見して思わずオーダーした記憶があります。
味わってニンマリ。ペナン島出身者がシンガポールで働いているそうです。もしも、ペナンの文字を見かけたら迷わずトライしてみてください。筆者のイチオシのチャークェティヤオです。
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