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アユタヤの焼き鳥
「アユタヤ」の本格炭火”焼き鳥”【タイ王国】
タイ王国の古都「アユタヤ」で食べた、炭火で焼いた焼き鳥。カリッと焼きあげ、ほどよくタレが香ばしく焦げた表面、そして中はジューシーでコクのある味。とても美味い焼き鳥でした。
肉の部位は、ムネ(胸部)、手羽先、そしてモモ(太腿部)の3種類から選べます。食べやすいように骨はあらかじめ処理してあります。タレはしょうゆ系の照り焼き風。炭火で焦げたニオイが食欲をそそります。
アユタヤで見かけた屋台の中ではポピュラーなメニューでした。筆者が撮影させていただいたのは旧市内にある総合病院の国道沿いでしたが、他の屋台村にも同じメニューを扱う店が並んでいました。
カメラを指さして、「撮ってもイイですか?」と聞いたらニッコリ笑ってOKいただきました。撮影中にもひっきりなしに地元の常連客が買いに来ていました。皆さんもアユタヤにたどり着いたら食してみてください。

アユタヤの総合病院前にて
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