ミエン・サオ　Mien Xao　（焼きはるさめ）

ミエン・サオ　Mien Xao　（焼きはるさめ）
◆	「見えん竿？」魔法を使った見えない竿ではない。ミエンとは春雨麺。サオとは炒めるという意味。つまりベトナム語で「ミエン・サオ」とは焼き春雨麺を意味する。味は日本人にとって馴染みやすくて美味い。
◆	第9章で解説したMien Luonミエン･ルオンを覚えていただいている方には説明しやすいが、ルオンとはタウナギのこと。Mien Xao Luon「ミエン・サオ・ルオン」と言えば、タウナギ入りの焼き春雨麺が注文できる。
ハノイの路地裏にあった屋台にて