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Portugal Egg Tart ポルトガルエッグタルト

Portugal Egg Tart ポルトガルエッグタルト

マラッカはマレーシアの古都。今から500年前に東西交易を担う港湾国家としてマラッカ王朝が繁栄していましたが、大航海時代にポルトガルに征服された過去を持ちます。そのポルトガルにちなんだエッグタルトが、最近マラッカで人気を博しています。

オリジナルのニョニャ料理ではないと思いますが、レシピ伝承の課程でニョニャ女性が貢献した時代もあると推察されますので本章で取り上げました。


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