ニョニャ料理・前菜メニュー目次
チャイニーズ・プラナカン料理こと「ニョニャ料理」の前菜を集めてみました。パイティーとポピアに使う切り干しダイコンのような具材は、赤カブの千切りを甘辛く煮込んだ物です。マレーシアの料理なのですが、和食みたいな味で初めて食べても、どこか懐かしい感じがします。
ディナーコースのオードブルとしても、ビールやお酒の肴にもピッタリする前菜たちです。
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Peranakan cuisine appetizer menu
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