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屋台の衛生管理について

屋台の衛生管理について

汚い、不潔などと心配する必要はありません。マレーシアの衛生管理法の罰則はとても厳しく、不衛生な食品や食器が摘発されれば店主及び調理師は懲役刑を含む罰金刑の厳罰に処されます。店主や調理人は衛生にとっても気を付けています。

刺身や生ものは屋台で敬遠されています。しっかり熱を通して殺菌・除菌したお料理ですから安心して召し上がって下さい。ただし!短期滞在の旅行や出張の方はドリンクに付いてくる「氷」や「アイスカッチャン」と呼ばれるかき氷の類はお腹をこわすことが多いですから避けたほうが無難です。

非衛生的いうことではなく、「水があわない」という旅先での基本です。よく冷えた缶入りのコーラやスプライト、飲み水は市販のペットボトルのミネラルウォーターに限定するなど自衛策を講じて下さい